春天最应该吃的一个菜,简单蒸蒸就好,健康营养,清爽鲜甜特好吃

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春日万物复苏,阳气上升,一些性温的食物很受食客欢迎,也是这个季节应该多吃的,素有“山珍之王”称号的香蕈,也就是香菇,它具有高蛋白,低脂肪的营养成分,受到讲究营养均衡的食客们的追捧。

它是一种生长在植物上的真菌,天生有一种鲜美的味道,闻起来让人感觉香气沁人,而且它还含维生素B群和D群,另外钙,铁,镁离子也很丰富。它的味甘,性平可以让人食欲大开,多吃身体会变得有力强壮,可以预防感冒,香蕈可以称得上是保健品, 它“蘑菇皇后”和“千菜之王”的称号实至名归,它含有的香菇多糖是癌症患者的福音,有促进癌症患者产生抗体免疫的功能,癌症患者多吃能缓解病情。

香蕈跟虾可以做一道美食,名字就很好听“香蕈酿造虾丸”,单看这颜色,形状就让人食欲大增,春日里,这道菜是最适合全家老少享用的,是最该吃的一道菜,只要蒸一蒸,健康营养,清爽鲜甜特别好吃。

需要的食材香蕈10朵,半斤虾仁,另外还需要准备3颗马蹄,增加口感,同马蹄的营养也丰富,春日里这样的食材很开胃,另外还需要枸杞,生姜,淀粉,海鲜,酱油,老抽,鸡精,盐等佐料。材料准备好后开始制作,先将虾仁洗干净,控干水分,把马蹄去皮,连同葱姜一起洗干净放入绞肉机中,然后加一勺淀粉和海鲜酱油,料理机按下十秒,一起搅成虾泥。

把十朵香蕈用刀剪去它的根部,中间掏空洗干净,把调好的虾泥放入其中,放入枸杞蒸,上锅蒸10分钟。再用老抽,海鲜酱油,鸡精,盐,清水调一碗料汁,放入少许的淀粉,把第二次调好的料汁倒入锅中,开火后,把之前蒸香蕈酿虾丸蒸出来的水也倒入锅里,继续小火慢熬,等汤汁变浓,浇在香蕈酿虾丸上,就算大功告成了,这道菜不光吃起来鲜甜可口,这样装盘的样子也很高大上,不输饭店大厨的作品。

同样的做法,还可以将虾仁换成肉馅,就换成了另外一种口味,在调制肉馅的时候,需要加入点料酒,在蒸的时候,需要的时间略微久点,因为虾肉相对来说更容易熟,不过一样好吃,这道菜因为蒸馅里浸入香蕈的清香味,学会了赶紧做给爸爸妈妈尝一下吧。