让宝妈、美食新手都宠爱的土豆丝饼,不用面粉,在家也能轻松做

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你是否为找不到可口的美食而烦恼呢?你是否厨艺无处施展呢?你是否想学做美食又无从下手呢?你是否为分不清面粉、淀粉而头疼?

土豆丝饼,既能满足吃货的胃,又能适合宝妈们日常做给孩子吃,还简单易学适合厨房新手,更没有选择拌面揉面的苦恼,学会用来做早餐,还不赶紧收藏一下?

1. 准备好的火腿肠、小葱、杏鲍菇等切条、再切丁,放在小碗里备用,家里有的新鲜蔬菜,像黄瓜、娃娃菜之类的都可以切碎备好,放在土豆丝饼里,多一种菜,多一层口感嘛,没有当然也不碍事。

2. 土豆削皮,用擦丝器擦成丝儿。说实话,绿绿还没用过这擦丝器,还是以前家里逢过年,做萝卜丝馒头才用得到的东西,如今也有了新的作用。

土豆丝一定要用水浸泡,不然容易变褐,水需要完全淹没土豆丝,等到用土豆丝的时候,再滤掉水。

3. 蛋清、蛋黄分离,做几个饼就需要几颗鸡蛋哦,最近鸡蛋价格着实便宜,吃着一点儿都不心疼。

4. 电饼铛放油加热,把土豆丝用筷子摆成圆环的形状,中间留下一小块儿,稍稍定型。实际上这样定型的难度着实有点儿大,可以把蛋清淋在土豆丝上面,帮助定型,或者盖上电饼铛的盖子按压。

5.在定型完的土豆丝中间,倒入一颗蛋黄,然后把火腿丁、小葱、杏鲍菇丁、肉松、小虾洒在在蛋黄和土豆丝饼上,盖上电饼铛盖子,继续煎,在完全定型之前不要轻易翻面,不然很容易翻车哦。

6.当铲子能把饼彻底铲动,而且不会散的时候,就可以翻面了,切忌不要着急,给土豆丝饼充足的凝固时间和熟的时间。

可以很清晰地看到,背面已经煎成了金黄色,而且有微焦的迹象,这可是土豆丝饼外皮酥脆的小秘诀呢,时间不会亏待耐心等待的你。

7.翻面后再稍稍煎一会儿,外脆里嫩的土豆丝饼就新鲜出炉了,平常吃的时候,觉得味道淡可以裹上一层老干妈之类的酱料,小孩子吃的话最好少放或者不放哦。

一个土豆丝饼的量,对于胃口小的你,完全抵得上一份早餐啦,食材不仅寻常而且极易寻到,学会了既可以当早餐还可以给家人孩子做。

做土豆丝饼,准备的食材琐碎,难免会遇到配料过剩的情况,用这招,包你不浪费还能顺便清洁电饼铛。

把多余的食材全部倒入电饼铛上翻炒,不需另外倒油,翻炒让蔬菜们把锅里多余的油全部吸干净,给你们秀一下绿绿做完饼的电饼铛,是不是洁净如初呢。

这是土豆丝饼的一大难题,克服了你就拥有了一个可爱完成的土豆丝饼,要是没克服呢,你的成品可能就变成炒土豆丝儿了,记得这三步:浇蛋清,助定型,耐心等。

以前看家里老人们用起来,那擦丝儿的速度和成品,可顺手了,到自己动起手来,还有几分害怕,一只手抓土豆都抓不稳。本来想在土豆上插把小刀,然后擦丝儿的。

实验证明根本行不通,土豆有些“调皮”,最后还是外婆看不下去了,替我完成了切丝的任务。

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